pelanyte.blogg.se

Foto & Källa: Goda Pelanyte (me!)

Ingredienser: (8st)

5 dl vetemjöl, gärna fullkorn

2 tsk bakpulver

75g smör

2dl mjölk

½ tsk salt

150g fetaost

½ burk med soltorkade tomater

1 dl oliver med kärnor, välj vilken sort ni vill

(själv tog jag gröna & kalamata)

Tillagning:

Step 1: Ta ut gärna smöret innan tillagningen så att det värms upp av rumstemperaturen.

Step 2: Sätt ungen på 250 grader.

Step 3: Blanda både vetemjölet och bakpulvret i en medelstor bunke.

Step 4: Skiva smöret i små bitar och sedan lägg sedan i bunken tillsammans med de torra ingredienserna.

Step 5: Blanda ordentligt så att det inte finns några smörklumpar kvar.

Step 6: Häll i mjölken och blanda tills degen blir ett.

Step 7: Skiva och kärna ur oliverna i halvor, skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar & smula ner fetaosten.

Step 8: Lägg allting i bunken och rör om försiktigt.

Step 9: Ta ut degen från bunken, placera den på en skärbräda.

Step 10: Dela upp degen till åtta delar med hjälp av en kniv.

(Själv så skar i fyra delar och delade de igen bara.)

Step 11: Forma bitarna till små bollar och platta till de innan du lägger de på smörpappret.

Step 12: Sätt in sconesen i ungen ungefär i 12-15 min.

Step 13: Servera med smör, grönsaker eller vad du vill!

Viktigast av allt, NJUT!

Källa: Sommar med Ernest

Foto: Goda Pelanyte (me)

Ingredienser:

 3 dl vetemjöl

 3 msk strösocker

 100g smör

 2 st ägggulor, normala

 1 dl Lemon Curd, ungefär

 florsocker, att pudra över innan servering 

Tillagning:

Step 1: Blanda både sockret och mjölet i en bunke.

Step 2: Lägg smöret i bunken också, gärna skivat så blir det lättare.

Step 3: Smula ihop massan, helst med fingarna.

Step 4: Tillsätt äggulorna, och arbeta ihop till en deg.

Step 5: Låt degen vila i 30 minuter, i kylskåpet.

(under tiden, förbered en öppen plats att kavla på)

Step 6: Sätt ungen på 175 grader.

Step 7: Kavla ut degen med hjälp av lite mjöl

Step 8: Använd gärna något glas eller kopp till att göra perfekta runda kakor.

Step 9: Lägg en klick Lemon Curd på varje degbit, och vik sedan som en liten lyckokaka.

Step 10: Placera kakorna på bakplåtspapper och grädda i ungen, i 12 minuter.

Step 11: Därefter pudra med florsocker på de varma kakorna, när de är färdigt gräddade.

Step 12: NJUT!