Lemon Curd kakor
Källa: Sommar med Ernest
Foto: Goda Pelanyte (me)
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
3 msk strösocker
100g smör
2 st ägggulor, normala
1 dl Lemon Curd, ungefär
florsocker, att pudra över innan servering
Tillagning:
Step 1: Blanda både sockret och mjölet i en bunke.
Step 2: Lägg smöret i bunken också, gärna skivat så blir det lättare.
Step 3: Smula ihop massan, helst med fingarna.
Step 4: Tillsätt äggulorna, och arbeta ihop till en deg.
Step 5: Låt degen vila i 30 minuter, i kylskåpet.
(under tiden, förbered en öppen plats att kavla på)
Step 6: Sätt ungen på 175 grader.
Step 7: Kavla ut degen med hjälp av lite mjöl
Step 8: Använd gärna något glas eller kopp till att göra perfekta runda kakor.
Step 9: Lägg en klick Lemon Curd på varje degbit, och vik sedan som en liten lyckokaka.
Step 10: Placera kakorna på bakplåtspapper och grädda i ungen, i 12 minuter.
Step 11: Därefter pudra med florsocker på de varma kakorna, när de är färdigt gräddade.
Step 12: NJUT!
jag kommer till dig och smakar de här någon dag alltså ;)